
河南竇谷糖機械銷售有限公司
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
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主營:銷售:糧食機械及配件,制糖設(shè)備,糧食清理設(shè)備,面粉機。
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5.分蜜
分蜜就是借助于離心機快速旋轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的離心力的作用,將糖蜜甩出去,而蔗糖晶體則因篩網(wǎng)的阻擋而留在篩籃里。
6.干燥
從離心機出來的白砂糖,尚含有百分之0.5— 2.0的水分,還需經(jīng)過干燥和冷卻,才能包裝及貯藏,否則易潮解、結(jié)塊變質(zhì),使糖不能久存。
砂糖所含水分,將影響砂糖貯存過程的質(zhì)量變化。在高濃度的糖液中,微生物是不能繁殖的。因此,砂糖晶粒表面殘留糖蜜液膜中的非蔗糖分(非旋光度)對水的比例,將對砂糖的質(zhì)量變化起決定作用。也就是說糖蜜液膜的壓將能微生物的生長。






9.貯藏
對砂糖的貯藏有一定的工藝要求,否則會因保管不妥而發(fā)生潮解、結(jié)塊、酸敗或變色等事故,影響產(chǎn)品質(zhì)量。
在貯藏過程中砂糖發(fā)生結(jié)塊的原因主要是砂糖含水分太高(超過百分之1以上),這往往是由于干燥、包裝和倉庫溫度、濕度控制不正常而產(chǎn)生的。在干燥過程中糖層厚度控制不正常,使砂糖含水分不均勻,包裝入庫后會引起砂糖局部結(jié)塊。砂糖尚未充分冷卻就進行包裝和入庫,入庫后與倉庫溫差大,使砂糖吸收空氣中的水分而產(chǎn)生結(jié)塊。

此外,如果糖包堆放太高,壓力大,也會造成結(jié)塊。酸敗的原因是由于水分的存在和微生物作用。白砂糖發(fā)黃這是因為用亞硫酸還原漂白的砂糖,久藏后由于空氣的氧化而使砂糖變色發(fā)黃。為了防止砂糖在貯藏過程中發(fā)生變質(zhì),對糖倉地址的選擇和糖倉的建筑應(yīng)有一定要求,而且應(yīng)有一套貯藏管理制度。
這個制糖生產(chǎn)是比較偏門的技術(shù),簡要介紹如下:
兩者由于原料不同,所以其處理步驟也有所不同,區(qū)別主要是在一,二工段部分。


馬經(jīng)理先生
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